Bika Ambon (Tepung Singkong)

Bahan-bahan

1,5 sdm fermipan, 100 g terigu, 5 kuning telur, 300 gr tepung ubi kayu, 100 gr tepung aci (sagu), 400 gr gula pasir, 1 sdt soda kue, 0, 25 sd t vanili, 1 sdt garam, 750 cc santan kental matang dingin, daun jeruk purut, dan sereh, pandan, pewarna kuning telur.


Membuatnya
Fermipan dan 350 cc santan dicampurkan, biarkan 5 menit. Campurkan aci, terigu, tepung singkong, gula, telur, soda, garam, vanili diaduk sampai rata dan bagus, lalu dimasukkan santan yang 400 cc terus diamkan 2 atau 3 menit. Panggang sampai matang.